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今夏のロッキンに向け、県産メロン約1万玉を準備しながら、中止で行き場を失ったという井坂さん。周囲の同業者からも同様の声が上がったことから、余った食材の活用を

それを大阪市内の高級食材スーパーで実践して劇的に売り上げを伸ばし、同業者の間で話題になった権藤正之さん（４４）が７月、自前の鮮魚店「