KURAGE online | 食材 の情報 > 合田さん 「 合田さん 」 の情報 ハモが入ったたい焼き!?徳大生が考えたSDGsに関する料理のキッチンカーが道の駅いたのに ... 2021/9/11 くせ, ハモ, 人, 合田さん, 同商品, 地産地消, 調理法, 骨, 高級食材 合田さんは、ハモは高級食材だが、骨が多くてくせがあるために食べない人が少なくないことを知り、新たな調理法で地産地消を推進しようと同商品を考案した。