「 原田さん 」 の情報 

「山形の食材はレベルが高い」という原田シェフ（南陽市赤湯で）. 原田さんは今年５月末で新潟県三条市のイタリア料理店「イル リポーゾ」を閉め、東京・

新潟時代は、料理研究や食材の情報交換をする料理人グループ「ラボクチ」のリーダーを務めており、原田さんは「農家の人の思いがこもった山形の食材はレベルが