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食材を使い切れず、余らせてしまったことはありませんか？ 以前の私は、そうでした。 日本での食品ロス（フードロス）は年間で612万トン（出典元:

「令和」の出典元の万葉集から連想される食材が使われ、国産アワビに金箔で「令和」の文字も。 その時代、その年の世相が反映されてきたおせち。