「 アルヴァ 」 の情報 

総料理長が生産者の元に足を運び、厳選した国産の食材でご提供する「アルヴァ」の伝統的なイタリアのクリスマスメニュー、「武蔵 by アマン」の36年の経験を持つ

長らく過ごしたヴェネトをはじめ、イタリア各地の食材と郷土料理に精通している実力派。 そんな平木シェフが腕をふるう“アルヴァ”の料理は、本場の

収穫”を意味する「アルヴァ」の秋のメニューには、毎年さまざまな旬の食材が登場します。中でも茸は、イタリアで17年を過ごし、「暑さが落ち着く