「 つみれ汁 」 の情報 

生徒たちが三枚におろしたアジは照り焼きに、頭や骨、出汁をとった昆布はアラのつみれ汁に。魚のさばき方だけでなく、食材を無駄なく大切に使う心も学びました。

この商店街は、東日本大震災の被災地、宮城県南三陸町と交流があり、毎年、南三陸町から届けられた食材を使ったつみれ汁がふるまわれますが、