「 油 」 の情報 

食材が織りなす季節の色合い、油がはじく音、香ばしい香り、揚げたてのサクサクとした食感など、五感で味わう天ぷらを追求し続けています。 また、

揚げ物のうち、天ぷらは食材（ネタ）に小麦粉を水で溶いた衣をつけたもの。そのネタを熱々の油に入れると、まず衣の水分が蒸発して、その代わり

美味しい自家製サラダドレッシングのレシピはシンプルです。 材料は、油、酸味（多分思っている以上の分量です）、甘味、（乳化を促すための）

食材が過熱されすぎてフライパンに引っついてしまうのが、焦げの原因。引っついてしまう主な原因をまとめてみました。 ・調理するときの油が少ない.