「 ラーメン 」 の情報 

福岡の麺料理といえば「うどん」や「ラーメン」という方が多いかと思いますが、今回取り上げるのは旬の食材「そば」です。 福岡に続々登場して

店主の岩本和人さんは食材を求め全国を巡るうちに日本の食材の素晴らしさに感銘を受け、ラーメンを通じて広めたいと味を探求。「初心に戻り新た

和牛にカニ、豪華食材をふんだんに使ったラーメン。 ... らあめん厨房どる屋店主・落合泰知さん：「高級食材がコロナのせいで出荷が伸び悩んでいる

食材の旨味を複合的に重ね、バランスを取りながら最大限の美味しさを追求する「支那そばや」イズムを継承しながら、盛島さんは自分のラーメンを

具からスープ、麺まで、すべてが鳥取県産食材――。そんなラーメン「RTPらーめん」が誕生した。RTPは「ラーメン 鳥取 プロジェクト」の略称だ。