食材 | KURAGE online

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おせち料理をいぶして「味変」 広島の人気店がこつを伝授「燻製シマヘイの気ままに、いぶり学校 ...

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一度にたくさんの食材をいぶす場合、屋外での段ボール薫製がお勧めです。スモークウッドにこんろかバーナーで着火し、皿に載せて箱に入れます。ウッドと皿の間に

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