発酵をもっと身近に、もっと面白く、子どもたちの学びに。近江商人の三方よしにならい、換金化 ...

近年、サスティナブルな食材として注目を浴びている発酵。実は滋賀県は、発酵県と言われるほど、発酵食文化が豊富な県なのです。発酵事業者は