「 2024年02月17日 」 の情報 

地元食材を生かした観光誘致として、長野県南木曽町は、昔ながらの宿場町を舞台に、伝統工芸や中央アルプスのジビエ料理をテーマにしたツアーを実施。神奈川県

約800年前の料理を想像し現代風にアレンジした地元の名物「巻狩鍋」。そして神奈川県横須賀市からは、三浦半島のちょっと変わった食材を使った新感覚の

料理の手間を減らし、食材を無駄なく使える冷凍保存。 SNSで話題のテクニックを紹介します。 ゴボウの冷凍術 ≪ゴボウの冷凍術≫ ゴボウの皮をむきアクを

「おいしい食材は缶詰から学ぶ!」というのが缶詰博士・黒川氏の口癖です。

3月26日一夜限り。ホテルシェフがお届けする豪華食材の饗宴～春をテーマに、和洋中の各料理長が趣向をこらしたバイキングメニューをラインアップ。

すなは、葉を含めた赤カブを湯がいてヤマブドウの汁に漬け、乳酸菌を生ませて作る発酵食材。独特の酸味とうまみがあり、古くから飛騨地域の家庭料理として

冷えにくい体づくりには、食事も重要です。体を温める食材と冷やす食材をうまくとり入れた「食べる温活」で、体の内側から温まりましょう。

ベトナム食材専門スーパーを開いたカンさん（左）。手にしているのが旧正月用のちまき「バインチュン」と、バナナの皮＝兵庫県丹波市柏原町柏原で.

札幌で１９８１年創業の鱗幸食品（りんこうしょくひん）は〝北海道食材で北海道でしか作れない商品〟にこだわる食品メーカー。同通販サイトで寒い時期に人気

... 食材を取り入れた特別メニューなどが食べられるそうです。 ホテルオークラ ... 食材をお楽しみいただけるボリューム満点のディナーコースです。 【メニュー】