「 2023年10月04日 」 の情報
醤油味のお赤飯、おかずになるまんじゅう、漬物など、在住者に聞いた「まちのローカルフード」
2023/10/4
今月のテーマ「ローカルフード」食卓やスーパーの陳列棚に何気なく並ぶ食材や料理も、実はほかの地域では見かけないものだった……。ということ、ありませんか
「おせち」品質に絶対的自信 目利き人が発掘した逸品そろう オージーフーズ - 食品新聞
2023/10/4
今年も「金のおせち」や「数寄のおせち」など素材を重視した各地特産の高級食材を用意している。そこで高橋ひろみ取締役に今期の取組みなどを聞いた
“フランス料理にわさびを”食材研究家が農場視察 長野 安曇野 - NHKニュース
2023/10/4
安曇野市のわさび農場を訪れたのは、パリ・サクレー大学の教授で、食材の科学的な分析やそれを生かした調理法の研究で知られるラファエル・オーモン氏です。
物価高騰で"給食を支援" 小中学校の食材に地元産「ナス」を贈呈【佐賀県太良町】
2023/10/4
料理人の食材への思いと子どもたちの海への思いを形に!海と日本プロジェクトinやまぐち×国民 ...
2023/10/4
昨年に引き続き、海と日本プロジェクトinやまぐちとのコラボでは下松市の特産である「笠戸ひらめ」を食材に選び、廃棄を減らす取り組みとして、これまでは不本意