「 2022年05月 」 の情報 

12回目を迎える本フェアでは、昨年「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻が、自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるとともに、横浜の伝統と

季節に合わせた旬の食材をふんだんに使ったフェアを定期的に開催しているはま寿司。今回は、厳選の食材が「大粒」「大振り」「大切り」「特大」と食べ応え

函館の居酒屋が道南の食材を使って手作りした弁当を「町のサンタさん」と称する支援者が買い上げ、さまざまな施設などにプレゼントする活動が広がりを見せて

イタリア料理シェフ奥田政行氏がプロデュースしたパン店、地ぱんgood（山形県鶴岡市）は地元農業者との連携を強化、通販サイトを庄内地方の食材を使った毎月

春の野菜に苦味が多い食材が多いのは、冬の間に溜め込んだ毒素を、野菜の苦味成分が体から出してくれるためだそうです。 年度始まりの疲れが出やすいこの時期、

日本と多くの食材が共通しているので、日本食の材料をそろえることが多くなった。値段が安いことも大きな理由だ。「マニラ・コリアンタウン」と正式に名付けられ

魚の加工品はさんまの蒲焼きで栄養計算をしています。 上記の11の食材で、日本人の食事摂取基準で勧められている栄養素がほぼ摂れます。カルシウム、ビタミンC、

食材の"中心温度"を測って調理する日本初※1の低温調理器「芯温スマートクッカー TLC70A」 Makuakeでのプロジェクト開始から約52時間で完売し、リターンの追加を

食材宅配サービスは、コロナ禍による巣ごもり需要の増加と、その後の生活スタイルの多様化に伴い市場規模拡大が見込まれる一方、フードデリバリーサービスの

食材の“中心温度”を測って調理する日本初※1の低温調理器「芯温スマートクッカー TLC70A」 Makuakeでのプロジェクト開始から約52時間で完売し、リターンの追加を