「 2021年07月16日 」 の情報 

食材のカレンダーはとても細かく、わずか２週間で旬を過ぎるものもあります。料理人と生産者の織りなす、一皿に込めた世界をご覧ください。 □『季

その食材で、お客様にも生産者にも喜んでいただける料理をつくることが、ここ庄内の幸せにつながるのだという思いが、奥田の、そしてアル・

東京・池袋店では４年前からＪＧＡＰ食材のトマトやキュウリなどを販売。価格は一般的な食材よりも３割ほど高めだが、売り上げは徐々に増えている

使用している漢方食材は「桂皮（ポリフェノールの一種フラボノイドを含み、抗酸化作用を期待）」と「ウコン（クルクミンを含み、抗酸化作用、消化

人気のストック食材「玉ねぎ」だけで作る、ご飯に合う副菜レシピをご紹介。あれこれ食材を準備しなくても、玉ねぎだけで立派な一品が作れます。

【東京聯合ニュース】大韓体育会（韓国オリンピック委員会）が、東京五輪選手村の食事に原発事故が起きた福島県の食材が使われることに懸念を示し

また、食材の生産者たちと会場とをオンラインでつなぐとともに、世界に向けて発信し、震災から10年の軌跡と彼らの食にかける想いを直接海外へ伝え

そして、自分で食材を選んで調理することを大切にしています。 「幸福感に満ちた美しい自分自身になるために、体の内側（腸・心）から整える継続

［ETIC.］ ZOOMで取材可能・7/23(金) ＜下へ続く＞. 東北の食材の海外販路開拓を行う「東北グローバルチャレンジ*1実行委員会」は、7月23日(金)、

東北食べるツアーは、東北自慢の食材を自宅に届け、その食材の生産者とオンラインでつながり、東日本大震災から10年がたった東北の「いま」を、