「 2021年05月 」 の情報 

厳選した新潟の食材を 食べれるお店になるっぽい… なんか… 気のせいかいい匂いしてきた。笑 こだわりの食材をお手頃に…って 最高じゃん…

食材にこだわりながら「美味しいお弁当&気軽なレストラン たきべん」をオープンさせました。 お店一番の売りは、「たきから弁当」！ からあげは

さらに、道内の生産者と直接契約して仕入れているアスパラやタコなどの食材については当面は仕入れを止めるということで、影響は一次産業にも及

まとめ買いで仕入れる食材と、下ごしらえのコツをあわせて紹介します。 ○生鮮食品と日用品が同時に買えるスーパーへ. 店をはしごする労力も時間も

特売品やセール品の食材を見つけると、つい無計画に買ってしまう。結果、使いきれずにムダにしてしまったり…。買い物に関する悩みは意外と多い

ムニエルは、フランスで生まれた食材に小麦粉をまぶしてバターで焼いた料理です。 魚の切り身に塩・胡椒で下味をつけるのが一般的です。

＊ラーメン一心 中村剛志さん「コロナ禍で飲食店は大変な状況。それ以上に生産者、漁業関係者は大変。僕らにできることは食材を使うこと。富山の海

なかには丹精込めて育てた食材を無駄にせざるを得ない生産者もいるのが現状。 「SUPPORT BENTOプロジェクト」は、フードロス削減ならびに、お

そして、単に食材を紹介するのではなく、歩んだ足跡や哲学のようなものまで含めて伝えたい、と。その思いを込めて生産者を紹介している著書『会

夫や食べ盛りの子どもの大きなお弁当箱をぎゅうぎゅうに埋めるのはなかなか大変。そんなときは、かさが出る食材を使えば1品だけでもお弁当箱が