食材 | KURAGE online

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「 機能性素材 」 の情報 

機能性介護食の開発に着手、「地域食材×ソフト食」で高齢者の自立支援を促進

背景の一つが、緑茶や温州ミカン、水産資源など、健康機能性の高い食材が豊富にあること。これらの機能性素材に着目し、介護食への展開を図って

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