「 地元新潟 」 の情報 

地元新潟の食材を中心に、「ここでしか食べることができない」オリジナルメニューを提供し、新潟の食文化の発展に貢献できるよう努力を続けてい

... いる食材は、シェフ自ら生産者のもとへ足を運んで選んだもの。地元新潟のおいしい食材をお客さまに食べてもらいたいというこだわりからです。