KURAGE online ｜ 食材 の情報 > 冷凍焼け 「 冷凍焼け 」 の情報 お肉をすぐ冷凍庫に入れないで！ お肉をおいしく保存するコツ 2021/7/18 2つ, ポイント, 冷凍焼け, 時間, 水分, 空気, 部分, 酸化, 食材 食材の水分が時間とともに蒸発し、水分が抜けた部分に空気が入ってしまい、酸化が進行することで起こります。 ○「冷凍焼け」を防ぐ2つのポイント.
