KURAGE online ｜ 食材 の情報 > いもこみ 「 いもこみ 」 の情報 七尾城主が舌鼓 戦国献立 アワビやこのわた「饗応御膳」を再現 2021/3/4 いもこみ, みそ, ヤマトイモ, 史料, 塩, 米粉, 記載, 調味料, 調理方法, 食材 史料に食材の記載はあるが、味や調理方法は不明。当時は塩がなかったといい、調味料も工夫した。ヤマトイモと米粉を混ぜみそで煮た「いもこみ」、
