食材 | KURAGE online

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「 2020年11月1日 」 の情報 

コロナ禍で大都市集中と遠距離消費が生んだ高級食材余り。東京の料理人と三重の生産者

2020年11月1日 東京新聞に掲載) 多くの食べ物が遠方から大都市に運び込まれ、食材や生産地に思いをはせることなく、ひたすら消費される―

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