「 農 」 の情報 

兵庫県の農と食の体験施設「兵庫楽農生活センター」（神戸市西区）のレストランがリニューアルされて１２日、本格オープンした。同センターの

会員が生産したカボチャやゴボウなどの食材を使用し、会員の日本料理店が調理した。また、若い世代にも参加してもらおうと「県立なら食と農の

宮原 悠さん/あらゆる食材を発酵させる発酵クリエイター。農と猟と発酵を組み合わせた暮らしを実践。なんでも醤(ひしお)に変えるため人呼んで醤(