KURAGE online | 食材 の情報 > 起源 「 起源 」 の情報 本能寺の変が佃煮を有名にした!? 徳川家康の命を助けた佃煮 2021/8/11 佃煮, 徳川家康, 摂津佃村, 歴史, 現大阪市淀川区佃周辺, 起源, 食材 佃煮の起源は摂津佃村(現大阪市淀川区佃周辺)とされ、徳川家康と深い関わりがある食材でもある。まずはその歴史を紐解いて、佃煮が有名になっ