「 茶葉 」 の情報 

茶葉やハーブなどの地元食材とコラボレーションした「マンディアン」を手にする吉野智和さん＝大津市浜町のスマイルチョコレートで２０２２年２月９日午後０

岡崎市宮崎地区は、山々と清流に囲まれた環境を生かし、古くから茶業と林業が営まれてきた。地元では、ここで栽培される茶葉を短い時間で発酵させて

本場から取りそろえた食材も販売。インスタントのパキスタンカレー、チャイの茶葉のブラックティー、スパイス類、牛や羊などの肉類、パキスタンで人気の

豚肉やネギなども含め、だしに使う乾物以外は県産食材にこだわった。 商品開発をした国枝拓実料理長（２３）は、「茶葉に含まれる成分『タンニン』の影響で

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既存の料理に加え、認定食材で新メニューを作った店もある。テークアウト専門店「ミッツ盛りカレー」は、認定品のつゆひかりの茶葉をご飯に