KURAGE online ｜ 食材 の情報 > 発注量 「 発注量 」 の情報 飲食店の利益率改善は購買管理から。ロス・機会損失を防ぐ仕入れ対策｜フーズチャネル 2022/1/12 参考, 季節, 時期, 毎月, 消費, 状態, 発注, 発注量, 食品ロス, 食材 食材の発注量は時期や季節によっても変わるので、毎月の発注や消費を参考にして定期的に調整しなければならない。また食品ロスを出さないために、新鮮な状態を
