「 手作業 」 の情報 

＜東北の食材お取り寄せ＞会津よつば農協「アスパラガス」（福島・喜多方市など）. 2021年05月04日 14:49 生産者が朝の収穫後、手作業で丁寧に

うしすけは、ドッグフードを人が食べるお肉と同じ食材を使って、肉職人が全てを一つ一つ丁寧に手作業で作っています。メゾン・ド・ジビエは、

高級食材の一つにも数えられるバニラビーンズを1本1本莢から丁寧に手作業で取り出し、ふんだんに取り入れた。目指すのは、なめらかで食べやすい

・旬の、生の素材を使う「旬の食材だけが持つ香りと味わいを引き出す」との考えから、加工品を使わず、「生」の素材を使用する。 ・手作業で

また、手作業が前提となる食材・備品発注作業を当日在庫等に考慮して完全に自動的に補充発注できる「自動発注システム」（特許取得）を開発し、