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江戸グルメを代表する「うなぎ」は なぜ当時も高級食材だったのか? - Yahoo!ニュース
「寿司」、「蕎麦」、「天ぷら」とともに江戸4大名物であった「うなぎ」だが、その実態は江戸の庶民たちが気軽に楽しめる食材ではなかった。
消費者がスーパーやコンビニで買って食べたいメニュートップ5 意外な高級食材もランクイン
ホットペッパーグルメ外食総研」は、2020年7月末~8月頭にかけて、外食の実態や消費者心理などを調査する「第2回外食実態調査」を行った。
「寿司」、「蕎麦」、「天ぷら」とともに江戸4大名物であった「うなぎ」だが、その実態は江戸の庶民たちが気軽に楽しめる食材ではなかった。
ホットペッパーグルメ外食総研」は、2020年7月末~8月頭にかけて、外食の実態や消費者心理などを調査する「第2回外食実態調査」を行った。
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