KURAGE online | 食材 の情報 > 姫路 「 姫路 」 の情報 姫路の食材を活かす天ぷら店25周年 阪神大震災を機に独立 2020/11/19 中嶋さん, 土地, 天ぷら, 姫路, 山あり, 技量, 海あり, 特徴, 職人, 薄い衣, 食材 中嶋さんは「天ぷらは、職人の技量が試される。姫路は海あり、山ありの恵まれた土地。吟味した姫路の食材を生かすため、軽く薄い衣が特徴」と話す