姫路の食材を活かす天ぷら店25周年 阪神大震災を機に独立

中嶋さんは「天ぷらは、職人の技量が試される。姫路は海あり、山ありの恵まれた土地。吟味した姫路の食材を生かすため、軽く薄い衣が特徴」と話す