「 地 」 の情報 

ベニーレベニーレでは国産食材にこだわりました。 日本のオリーブ栽培発祥の地である「小豆島産オリーブ」を与えて 大切に育てた最高品質の「

香川の食堂で食べられるうどんを東京の地で再現するために、可能な限り香川県産の食材や調味料を香川県のメーカーから取り寄せ使うという。

生まれ育ったスコットランドの地を食材の宝庫として考える42歳の彼は、ありのままの味わいに彩られた、旬の素材を楽しめる料理で名声を得ている

（1）ライドハンターズBBQ

青森県産食材の期待の星「青い森紅（くれない）サーモン」発祥の地である十和田市で、漬け・焼き物・唐揚げの3種を一度に味わえる新メニュー「

九州といえば食材の宝庫として知られている。その地で新たな味の可能性を探求しようというプロジェクトが「博多明太ラボ」だ。発起人は西中洲で

彼の食材への情熱はデビューコースを作るにあたって日本全国の産地に自ら足を運び、その地で得たインスピレーションからおのおのの皿を作り上げ

これらに使われるのは「かほくイタリア野菜」に、一般的な牛より100日長く育てられる「千日和牛」といった地元の食材。もちろん、お酒も地のもの