「 北九州あわび 」 の情報 

福岡県北九州市の新たなブランド食材“北九州あわび”を皮切りに、大分県産の“かぼすブリ”や宮崎県のブランド黒毛和牛“宮崎牛”などシェフが厳選した

北九州を代表する食材として、若松・岩屋漁港で陸上養殖されている「北九州あわび」に着目した。料理長の中村嘉英（よしひで）さんによると「

名物「北九州あわび」など新鮮な食材を使用した“天ぷら”と“寿司”に美味しい地酒が揃う、新レストラン「皿倉」オープン。 2020年11月18日17時46分.