「 作り 」 の情報 

全国一のかずのこの生産地、留萌市では、天日や潮風にさらしてうまみを凝縮させる高級食材、「干しかずのこ」作りが最盛期を迎えています。

スーパーや家庭などで余った食材を回す仕組み作りを模索しており、困窮世帯支援と食品ロス削減の「一石二鳥」を狙う。地域の子供たちに安価で