KURAGE online | 食材 の情報 > ロスもちッツァ 「 ロスもちッツァ 」 の情報 うどんの切れ端でピザ考案 食品ロス削減へ取り組み 四街道高・料理研究部 2020/11/29 うどん, ピザ, ロスもちッツァ, 一環, 切れ端, 地元産, 生地, 食品ロス削減, 食材 ... が、うどんの切れ端を生地として使ったピザ「ロスもちッツァ」を考案した。食品ロス削減の取り組みの一環で、食材を地元産にこだわった ・・・