KURAGE online ｜ 食材 の情報 > オセアニア料理店 「 オセアニア料理店 」 の情報 イノシシ肉ソーセージ作り始めた雲南市の鹿糠俊二さん 2021/2/22 オセアニア料理店, ジビエ, 中山間地, 処理施設, 地区, 東京, 現状, 肉, 野生鳥獣, 食材 東京のオセアニア料理店では食材としてジビエ（野生鳥獣の肉）を使っていたが、中山間地の現状はまったく知らなかった」. 地区の処理施設で
