イノシシ肉ソーセージ作り始めた雲南市の鹿糠俊二さん

東京のオセアニア料理店では食材としてジビエ（野生鳥獣の肉）を使っていたが、中山間地の現状はまったく知らなかった」. 地区の処理施設で