KURAGE online | 食材 の情報 > エゴノリ 「 エゴノリ 」 の情報 海藻エゴノリに肥満や糖尿病の予防作用 福井県立大学の研究グループ分析 - 福井新聞 2022/2/10 エゴノリ, ビタミン, ミネラル, 低カロリー, 新潟県, 郷土料理, 長野県, 食材, 食物繊維 エゴノリは、新潟県や長野県で郷土料理の食材などとして使われており、低カロリーでミネラル、ビタミン、食物繊維などを豊富に含んでいる。