海藻エゴノリに肥満や糖尿病の予防作用 福井県立大学の研究グループ分析 - 福井新聞

エゴノリは、新潟県や長野県で郷土料理の食材などとして使われており、低カロリーでミネラル、ビタミン、食物繊維などを豊富に含んでいる。