「 キャビア 」 の情報 

塩漬けにした卵は「世界三大珍味」の高級食材のキャビアになる。１級河川の大淀川で７月ごろから複数の生息が確認されているが、県は「関連性は

世界三大珍味の一つとされる高級食材で、チョウザメの卵を塩漬けにして作るキャビアを新たな産業にしようと、茨城県が研究に取り組んでいる。