KURAGE online | 食材 の情報 > 岐阜のフレンチ追求 次代担う「フォーカスシェフ」選出 投稿日:2020年9月30日 身近な食材でその土地の味を表現し、地元で循環することがレストランの存在意義だと思っている」。地元産の野菜のほか、シカやイノシシなどの ほか171イノシシ9シカ4レストラン145土地26地元378地元産67存在意義1野菜362食材6601 続きを確認する