から揚げはタレよりも火入れで決まる！ 「銀座 器楽亭」の店主、浅倉鼓太郎のから ... - GQ Japan

旬の食材は浅倉さんが独学で究めてきたアイデアによって時代が求める美味へと昇華し、今宵も店を訪れるゲストたちを唸らせている。