カレーにプロティン、せんべいも…食材はすべてコオロギ 阪急うめだ本店で次世代フードと出会える

食品ロスを利用して新たなタンパク質を生み出すコオロギは、循環型食材“サーキュラーフード”として未来の食卓を彩る可能性を大いに秘める。