KURAGE online | 食材 の情報 > シェフ三国清三さんインタビュー(下)「飲食業は地方の時代になる」 投稿日:2021年10月20日 フランス料理のシェフ、三国清三さんは「地方の食材」を生かし、生かされ、日本を代表する料理人になった。東京五輪・パラリンピックの機運も重なり、各地の シェフ101フランス料理38三国清三さん1各地32地方9料理人55日本245東京五輪・パラリンピック14機運1食材6601 続きを確認する