近江牛やビワマス 滋賀の食材で洋風おせち、高校生が開発

綾羽高（滋賀県草津市）の食物調理科の生徒が、県内の食材を使った洋風おせち料理の商品化に取り組んでいる。ホテル料理長の助言を受けて試作を