食がつなげる世界に迫る。人はパンで肉を巻き、フライドチキンを愛する【スマイルサプリ】

食材、生産地、社会経済的条件、歴史的影響、料理人…。挙げればきりのない、食の多様性。 しかし、この本で共通して読者に訴えかけていることは「