肉の本家が相次ぎ「脱ミート」に注力 その視線の先は？

植物由来の代替肉の商品化は、食材メーカーや外食チェーン店が先駆けて取り組んだ。食肉大手は家庭用向け商品で、2017年に丸大食品が、20年には