「新しい才能の発見」や「地域性の尊重」に特長を持つレストランガイドブック、日本版第5刊目と ...

質の高い料理人、食材、サービスをガイドするに留まらず、フランス語で土地、地域性を意味する「テロワール」にも着目。レストランだけでなく、