「 2026年01月17日 」 の情報 

TSUKIHI」です数年前からワインを造りはじめワイナリーを持つオーナーによる、越前の食材や食器にこだわった越前テロワールをテーマにした店。長屋シェフの料理

板前が包丁を手に取ると、キャベツの塊はあっという間にきれいな線に。１匹のカツオは鮮やかにさばかれ、刺し身になった。食材に堂々と向き合う姿を見て、心から

→アメリカの食材で作った“定食”に「美味しいに決まってる」. 2026.1.17. アメリカ人のクリスさんと大阪人のギンさんが、日本全国を回って美味しい食事や

フランス・パリを訪れている鈴木農水相は、日本産のコメを扱う店を訪れ、輸出拡大に向け努力すると述べました。 15日、フランス・パリにある日本食材のお

2026年、日本上陸25周年という節目の年を迎えるピエール マルコリーニ。バレンタインコレクションが1月10日より順次発売され、和の食材を使った新作

オーガニック食材の魅力を最大限に引き出すため、オーガニックシャンパンとのマリアージュを追求しました。使用するシャンパンは、フランスのメゾン

食品ロス. 商業厨房での食材廃棄、多くは下処理段階で発生. Source: The Waste and

目の前で仕上がっていくひと皿を見守る時、食材の香りと景色が静かに重なり、心地よい高揚が生まれる。特別感のある数席にだけに許された、穏やかな贅沢を。

「クエビコ」の料理（2）、全ての食材をまき火で調理した「スパイシーチキンプレート」. 0. まき火レストラン「QUEBICO（クエビコ）」（松崎町江奈）が1月9日

今が旬のキャベツを使った簡単おいしい作りおきレシピを紹介している。シンプルに塩とオイルでマリネにしたり、バターと青海苔でコクを出したり。