「 2025年11月 」 の情報 

牡蠣の「生食用・加熱用」の違いとは？ 飲食店での安全な提供方法と食中毒リスクを解説【食材バイヤーズマガジン】.

... 【食材バイヤーズマガジン】. 2025年11月19日. アルバイト１人の欠勤で崩壊。『なか卯』“床に食器”騒動に

あぶらとり紙で知られるよーじや（京都市）は19日、京都産の食材にこだわった和食店の新ブランド「26（にーろく）ダイニング」を立ち上げると発表した。26日に

フランスにおいては、量よりも質、添加物の少ない新鮮な旬の食材を、シンプルな味付けで楽しむことが「美食」の定義といえるだろう。 ◇味覚教育が始まった背景

インドネシア政府は、主に子どもたちの栄養状況改善を目指す無償給食プログラム（ＭＢＧ）を2026年から実施するため、タンパク質を含む食材を増産する方針だ。国…

土も付いているほど採れたてのポルチーニ茸。イタリアの家庭料理は「新鮮な食材をシンプルに」が鉄則。 つい先日、故郷であるピエモンテで母が

お笑いコンビ「爆笑問題」田中裕二の妻でタレントの山口もえが公開した手作りのお弁当に、フォロワーから絶賛の声が寄せられている。

九条ネギ」と「西京味噌」は京都発祥の伝統食材で、ピリ辛のネギ生姜だれがアクセントとなり、肉と野菜の贅沢な味わいが楽しめる。 「黒毛和牛バーガー」（税込

フランスから訪れた5人家族は、和食店で天ぷらを体験しました。そのなかで、父親が「食べられるなんて知らなかったよ」と驚いたのは、いったいどんな食材だった

九州の食材や飲食業界向けの最新技術を集めた展示会が福岡市で開かれています。 人手不足への対策機器から福岡の高級路線化に対応する食材まで業界関係者で