「 2024年04月 」 の情報 

高級食材、岩茸（いわたけ）って知ってる？秋の味覚といえばきのこですね。登山が趣味の筆者は、あるとき奥多摩の山中の崖に、苔のような黒い物体を見つけ

スペイン料理を代表するタパスは、どれも食材の組み合わせの妙味が感じられる。“フォアグラクリームサンド カルダモンのサブレ”は、濃厚でクリーミーな

昨年10月までは普通の会社員だった。今は食育インストラクターなどとして、有機米や有機野菜を使った給食を小中学校で増やすように活動している。

味つけが塩だけというシンプルな料理だけに、使用する食材は鮮度が命！ 鮮度のよい食材を使用しないと、生臭さが際立ってしまうからです。 潮汁とすまし汁との

チャリティーだからと食材を妥協するのではなく、質が高く豊かな食材が揃う能登だからこそ、今回のコラボレーションが実現しました。 “前を向いて進んでいる”

自然の恵みでもある地産地消の食材を、焼くだけの手間いらずで気軽に味わうことができます。 「NAGOMI CAMP-ナゴミキャンプ」には、大人から子供まで

辛い食べ物を食べ過ぎると、「痔（じ）」になりやすいといわれていますが、本当なのでしょうか。消化器病専門医に聞きました。

... 京都府京丹波町が学校給食に注力する背景 地元食材で充実、大学や企業と連携「食育」広がる. 地域

台湾食材、県内業界に商機 流通・飲食 現地の味、案内表記強化 ... 半導体受託生産最大手の台湾積体電路製造（TSMC）の菊陽町進出に伴い、近くの商業施設や飲食店

豊かな農畜産物に恵まれ「食のまち」を掲げる京都府京丹波町は近年、学校給食の充実に力を注ぐ。地元食材を生かし、大学や企業とのメニュー開発など