「 2024年01月 」 の情報 

秋田県男鹿市北浦の漁港近くの小さな商店街に、ひときわ目立つ真っ赤な看板を掲げた店舗がある。今年で創業１０３年を迎える「鈴木金栄堂」は、看板商品の

長野県阿智村の高校生が、地元の食材を使ったガレットを開発し、25日から販売が始まりました。ガレットを開発したのは阿智村の阿智高校で観光を学ぶ3年生5人

千葉県産食材をアピールしようと、県などは2月末まで、オンラインで新商品の試験販売を始める。高級路線のご当地おみやげとして販路拡大を目指す。

佐渡の食材を使った定食や佐渡の漁師に愛されているさざえカレーなどを提供している佐渡の人気飲食店「きさらぎ」がマルシェに登場します。店は両津港から

鶴岡市の湯野浜温泉で、食べ残しなどを肥料に変える循環型サイクルと、地域の食文化を楽しむ「ガストロノミーツーリズム」を組み合わせたプロジェクトが始動

フォレヴェール」はアルザスの名店で学んだお菓子を、和の食材でアップデート。メレンゲとムースがふわりとほどけて、抹茶の滋味にみずみずしい柚子の香りが

... 食材と分量に合った火力と時間でオート調理する「おまかせワンプレ調理」機能も備えているのだ。 たとえばお馴染みの塩サバも、軽く下ごしらえしてミニ

栄養素も基本的に炭水化物しか含まれていないため、他の食材で補う必要があります。 なかでも特に免疫力を高め、風邪を治すパワーの素となるアミノ酸が豊富な「

長野県阿智村の高校生が、地元の食材を使ったガレットを開発し、25日から販売が始まりました。 ガレットを開発したのは阿智村の阿智高校で観光を学ぶ3年生5

サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼港で水揚げされたヨシキリザメの肉を使い、はんぺんを作る実習が、気仙沼市の気仙沼向洋高であった。地元食材への理解を深め