「 2023年07月 」 の情報 

横手市のジェラート専門店『ジェラテリア シータ』は地元食材にこだわった商品を並べていました。 中にはサキホコレのジェラートも。精米した後に焙煎し、粉末状

食材輸出入商社大手、海外の日本食レストランの増加で取引量大幅拡大（写真：さるとびサスケ／PIXTA）. 目次. ダブルトップ形成で当面様子見か

そんな大自 然の地でいただく極上食材とは？ 本日の食材は「朝霧高原放牧豚」 今日は広大な富士の大地で育つ放牧豚。 その旨さの秘密に迫る！

また、食材や料理との相性を研究し、絶妙な配合を追求したそば粉を使用。最も美味しい状態で蕎麦を楽しんでもらうため、毎日店内で製麺し、注文を受けてから茹で

『堅あげポテト ほたて醤油味』は、焼いたほたての旨味に、香ばしい醤油を合わせることで、北海道の日本酒「國稀」に合う後引きのよい味わいに仕上げた「堅あげ

藻類発酵技術による商品開発を手掛けるAlgaleX(アルガレックス、うるま市、高田大地社長)は、藻に泡盛粕を加えて培養した食用藻の開発に成功した。

射込む」とは、一般にちくわのように空洞のある食材や、食材の中身をくり抜いたものに、別の食材を詰め込む調理法のことを言い、ちくわにきゅうりやチーズを詰め

またおつまみにも地元伊勢の食材をふんだんに使用した商品をご用意します。 さらに、三重県伊勢市でお酒を作っている「伊勢萬」「伊勢角屋麦酒」「伊勢美し

ソーセージは、「ボイル」「焼き」など食材の味を生かしたさまざまな調理方法で提供する。付け合わせには、キャベツを漬けたドイツ料理「ザワークラウト」

そこで今回は夏向きの食材について予防医学マイスターであり、予防医学士の坂田武士氏から教えてもらいました。 【関連記事】「夏に焼肉とビールは危ない？